哈吡鱼杂海鲜粉 | Chime Heritage

4:12:00 PM


这家哈吡鱼杂海鲜粉是看到Applefish的介绍后我才知道的
因为我很爱吃鱼肉米粉汤,所以看到之后就立刻拉大雄一起去尝尝看
第一次去的时候,没有留意到店家是星期二休业,所以吃了闭门羹
过了两天,我又再次前往,是吃不到会不罢休的意思就是了,哈哈!

哈吡鱼杂海鲜粉的店铺在Chime Heritage,就在祥发茶餐室的隔壁
Royal Hotel的旁边那条小巷就是了,不过那区的泊车位不多

凉茶   RM2.20

店家自制凉茶,不过味道有点淡

 
炸石斑鱼肉米粉鲜奶汤   RM12.90

大雄点的鲜奶汤,因为我不喝牛奶,所以没尝到味道
 问大雄味道如何,他说还不错,不过大雄喝了苦瓜汤和番茄汤后
他说其实3种汤的味道都是大同小异的,应该是用同一种汤底再加食材烹煮
就比如牛奶汤的话,就高汤加牛奶,番茄汤则是高汤加番茄,我觉得应该是这样

  
 炸石斑鱼肉米粉番茄汤   RM12.90

我点的是番茄汤,汤底有加了番茄和咸菜一起烹煮
可惜番茄的酸味并不突出,可能熬煮的时间过于短,所以味道就好像普通清汤

店家用的是石斑鱼肉,可以选择鲜鱼肉或者是炸鱼肉
由于是石斑鱼,所以鱼肉没有腥味而且肉质鲜嫩,炸鱼肉的份量有5块

 
上汤鱼滑   RM8

这碗上汤鱼滑本来是清汤的,我要求换去苦瓜汤,店家也没问题
所以那一餐我们一共尝试过了店家3种的招牌汤底,牛奶汤,番茄汤,苦瓜汤

不过坦白说苦瓜汤有令我感到失望,因为味道很死咸,苦瓜的味道几乎没尝到
可能店家怕一般人会接受不了苦瓜的苦味,所以加重了咸味来盖覆掉苦瓜的味道

我想说的是店家应该只是用高汤和苦瓜滚一滚,苦瓜的味道根本释放不出来
就好像番茄汤一样,喝下去的感觉只是在喝清汤而已,除非有在吃苦瓜片才有味道
希望店家可以试试看炖或熬的方法,这样才能释放出食材的精髓和原味


鱼滑是手工自制的,所以口感是软软的,也不弹牙
不过由于没有鱼腥味,而且也是手工制作的,所以也吃得放心
一碗鱼滑汤有8粒鱼滑,所以平均1粒鱼滑是RM1


可能米粉汤是我的最爱,也常常吃米粉汤,所以这一篇的评语会有点严苛
 不过听说这里的炸肉干捞面也是蛮好吃的,等下次有机会我再来试试看吧!
除了以上的3种汤底,哈吡还有东炎汤和几种特色小吃如炸鱼腐皮,客家炸肉
有兴趣的可以去尝尝看,看看适不适合你的口味,毕竟每人的口味是不一样的,呵呵!


哈吡鱼杂海鲜粉 Happy Fresh Fish Broth & Noodles
17, Jalan Bawasah,
10050 Georgetown, Penang.
016-4639113
10:30am - 2:30pm ;6pm - 10:30pm
Closed on Tuesday 

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15 comments

  1. 哦?最近常贴文哦,厉害!要是给我,我也会选奶的,毕竟男人是嗜奶的动物 :P

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    1. 原来你不爱喝酒,爱喝奶~ 真是个好宝宝!噗噗!

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  2. 照片让我忍不住吞口水啊! 鱼肉鲜奶汤还有番茄汤看起来很好料的样子!

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    1. 你可以去试试看鲜奶汤,不过我觉得味道应该和KL的有不同。

      番茄汤不够味,不够酸也少了番茄香,希望店家可以改进。

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  3. Ken:是吗?我的弟弟就超级不喜欢喝牛奶wor

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    1. 这两个小孩子每次都好好笑!哈哈哈!

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  4. 那哈吡和肥仔煲,那个比较好吃?
    感觉上你应该比较喜欢肥仔煲?

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    1. 我个人是比较喜欢肥仔煲,因为汤底较适合我的口味。

      不然你两家都去try然后告诉我哪一间比较好吃,好不好?哈哈哈!

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  5. 严苛好啊,下次叫你真正的美食博客了,哈哈!

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    1. 你才是啦!呵呵!

      以前还常写地雷文,现在是年纪大了比较胆小吗?因为怕出去被人揍,哈哈!

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    2. 哪里有,我之前才批评Namoo罢了,看不出乜?呵呵~

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    3. 我觉得那个汉堡看得出你有批评之外,其它的都okay啊,哈哈!

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  6. 哈哈哈! 吃不到不罢休, 听起来蛮像你的~
    炸石斑鱼肉米粉鲜奶汤, 听起来就很好吃, 我也是不喝牛奶, 可是这种鱼米粉里加牛奶熬煮我反而接受得到。

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    1. 我不敢喝耶,就算有淡淡的牛奶味我也不敢喝,之前在KL点了一碗鱼头米,我笨笨的不知道KL的鱼头米大多数都是有加牛奶的,结果一喝到牛奶味,整碗就放着不敢喝了,呵呵!

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