43 Cafe | Sungai Dua

6:20:00 PM


43 Cafe是一家低调的住家式的餐馆,店面有点不起眼,但实际上却卧虎藏龙
这里的餐点都十分有特色,味道有别于一般的餐厅和咖啡馆,有点偏向私房料理的感觉 
他们家的肉类料理是使用Sous-Vide真空低温烹调法,是将食物调味后真空包装
再以摄氏80度以下的水温长时间的控温隔水烹煮,以带出食材的最佳味道和效果
所以有来到43 Cafe的话,一定要试试他们的肉类料理,真的是有与众不同
  

43 Cafe坐落在Sungai Dua区,位置就在USM的对面,KFC旁边一排的房子
店外没有明显的招牌,所以要注意那小小的牌子,路边有很多停车位,所以泊车很方便


用餐区是室外的,由于有很多的风扇,所以也不会感到闷热


43 Cafe的餐点选择性不多,每一道餐点都是店家花了长时间精心研发烹制的心血
食物的品质和素质都是上佳的,所谓贵精不贵多,真正好吃的只需几道就足够了,对嘛?

而且店家的食材也是用上等的,就如盐和糖是用Himalayan Pink Salt和Red Sugar
料理方面坚持少油,没有使用MSG & Colouring,主打健康却不失美味的料理

Ginger Tea   RM3(Hot) | RM3.50(Cold)

EnqvistTrista都点姜茶,姜茶是店家自煮的,味道香浓,姜味十足

Tomato Plum   RM4

我和LayginJazz都点了43 Cafe的招牌饮料Tomato Plum,在别处喝不到的哦~
用番茄和酸梅制成的Tomato Plum,味道酸甜之余,还有着淡淡的酸梅香气,好好喝

Nom Nom Nom   RM1.20 per skew(min 5 skews)

这猪肉沙爹个是43 Cafe的人气美食,几乎每座都会点,非常受欢迎
不同与一般的沙爹,43 Cafe的沙爹是刷上自制的沙爹酱料后,再慢火烧烤
所以沙爹特别的入味,使用的是猪瘦肉部位,但肉质却是软嫩不硬涩的


味道真的很美味,要我一人吃10支也没有问题,哈哈~

Egg Pecah Toast   RM3

碎蛋吐司也是店家的人气小吃,香煎的鸡蛋有加了特制的辣椒酱,再搭配吐司一起享用
味道不错,但若鸡蛋的熟成度再减低一点点,有点湿润的口感吃起来会更加的加分

Sesame Salad   RM8.50

用了芝麻酱来调味的沙拉味道很清香,口感相当清新爽口,而且吃了也没有负担

Fork Pork Blanket   RM17.50

猪肉汉堡的内陷有店家精心研制的Fork Pork猪肉丝和6片培根,吃起来超满足的
Fork Pork是将猪颈肉用13小时腌制后烹调制成,最后再叉撕的猪肉丝,味道非常丰富
6片培根也煎至香脆的口感,面包也相当松软,喜欢汉堡的可以试试看哦~

 Cincinnati Chilli Fusilli   RM19.80

用肉酱,芝士,小番茄,香料而烹调的Pasta,不喜欢Fusilli的话可以更换去Spaghetti
酱汁味道香浓而且还带点微辣,不嗜辣的可以要求不辣的版本,也适合小朋友享用

Dry Aged Pork Steak   RM28.80

Dry Aged Pork Steak干式熟成猪肉是店家花了6个月的时间来研发的料理
经过调味风干后的猪肉,接着用Sous-Vide真空低温烹调法来烹调,最后再香煎锁住肉汁
烹调步骤相当繁复而且费时,但美味度却是十分令人惊艳,一般餐厅的猪排根本无法相比


Dry Aged Pork Steak的肉质奇嫩无比,咬下去时多汁爽口,好销魂!
而且腌制的十分入味,油脂比例均匀,是一道上佳的料理,非常推荐

 Sous-Vide Chicken   RM22.80

用Sous-Vide真空低温烹调法的鸡肉料理坦白说卖相不怎么吸引人,我本来是没什么兴趣的
Laygin试吃了一口后,很惊讶的说这鸡肉非常的软嫩,一点都不柴,所以我也试了一小块
吃了一口后真的是惊为人,怎么会有这么软嫩的鸡肉,而且还是鸡胸肉,真的没有夸张!


照片或许看起来不怎么样,但请相信我,肉质是我吃过最软嫩的鸡胸肉,太神奇了!
而且搭配店家自制的Creamy Onion Sauce,酱汁味道香浓,实在是很美味

Dry Aged Pork Belly   RM32 

Dry Aged Pork Belly和Dry Aged Pork Steak的同一样的料理,只是猪肉部位不同
 Pork Belly的油脂部位较多,我觉得男生可能会比较喜欢这一道,呵呵~


Pork Belly的色泽粉嫩,肉汁又饱满,就算单吃不蘸酱也已经好好吃了
如果是重口味的,可以蘸上店家自制的酱料,味道会更加的提升,话说我超爱那个酱料的!

Homemade Ice Cream

43 Cafe也有Homemade Ice Cream自制雪糕,口味多达几十种
值得赞许的是,43 Cafe的Ice Cream Base只使用奶油,鸡蛋,牛奶,糖
完全没有添加Emulsifiers乳化剂,Chemicals化学制品,Stabilizers稳定剂
 所以他们家的自制雪糕都很健康,吃起来也没有负担,呵呵~

那天我们吃到口味有Baileys Irish Cream,Vietnam Coffee,Black Gold Mango,
Honey Wheatgrass,Banana,全部雪糕的口感都很滑顺细腻


而且店家会教导雪糕的另类吃法,可以加点盐或者辣椒粉来提升雪糕的味道
虽然听好像怪怪的,但加了盐后雪糕的味道的确有变得更强烈,辣椒粉也会增添额外的香气
顺便一提,这辣椒粉也是店家自制的,好厉害~(拍手)

Dark Chocolate Mint (Alcohol)

除了一般的口味,43 Cafe的自制雪糕还有几种酒类的口味,非常特别 
我喜欢的有Baileys Irish Cream,而这Dark Chocolate Mint也非常的独特
味道有层次感,先来黑巧克力的苦香味,再来是凉爽的薄荷味,最后是带点酒香的余味


43 Cafe或许没有耀眼的店面,没有华丽的装潢,但却有很实在的味道
在这里可以感觉到店家的用心,还有对美食的热忱,还有令人回味的餐点
比起一般的主题咖啡馆,我个人会比较偏爱这种有特色的美食小店

*谢谢43 Cafe的盛情招待*


43 Cafe
No. 43, Jalan Sungai Dua,
11700 Gelugor, Penang.
016-4307009
5pm - 10pm Daily

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10 comments

  1. 其实这里的食物真的很homey感觉。。。

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    1. 对呀,比我期待的有美味很多!鸡肉和猪肉都超嫩的~ :D

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  2. 早上看着这些美食,口水都流了。。。

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    1. 早上的时候肚子最容易饿,哈哈~

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  3. 好喜欢你的这一篇,HH写得好仔细,赞赞赞!
    觉得这里的厨师非常用心,每一道你形容的都让我更了解不只食物表面味道那么简单。

    继续加油~!

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    1. 谢谢Huiying!

      吃到好吃的食物,所以话也特别的多,哈哈~

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  4. 这家店上次经过的时候没看见几个顾客,所以最后选择不在这里吃晚餐。现在给你说得那么好吃,当初跑掉有点后悔了呢!

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    1. 肉类料理很好吃,肉质好软嫩,下次有机会可以去试试看,呵呵~

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  5. 那份 Dry Aged Pork Steak 看起来超好吃的
    我很少过去那一带,如果下次刚好有来一定来这里用餐

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    1. 他们的肉类料理都很好吃!
      有比起其它高级餐厅的美味很多,吃了会念念不忘的,呵呵~

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