43 Cafe | Sungai Dua
6:20:00 PM
43 Cafe是一家低调的住家式的餐馆，店面有点不起眼，但实际上却卧虎藏龙
这里的餐点都十分有特色，味道有别于一般的餐厅和咖啡馆，有点偏向私房料理的感觉
他们家的肉类料理是使用Sous-Vide真空低温烹调法，是将食物调味后真空包装
再以摄氏80度以下的水温长时间的控温隔水烹煮，以带出食材的最佳味道和效果
所以有来到43 Cafe的话，一定要试试他们的肉类料理，真的是有与众不同
这里的餐点都十分有特色，味道有别于一般的餐厅和咖啡馆，有点偏向私房料理的感觉
他们家的肉类料理是使用Sous-Vide真空低温烹调法，是将食物调味后真空包装
再以摄氏80度以下的水温长时间的控温隔水烹煮，以带出食材的最佳味道和效果
所以有来到43 Cafe的话，一定要试试他们的肉类料理，真的是有与众不同
43 Cafe坐落在Sungai Dua区，位置就在USM的对面，KFC旁边一排的房子
店外没有明显的招牌，所以要注意那小小的牌子，路边有很多停车位，所以泊车很方便
店外没有明显的招牌，所以要注意那小小的牌子，路边有很多停车位，所以泊车很方便
用餐区是室外的，由于有很多的风扇，所以也不会感到闷热
43 Cafe的餐点选择性不多，每一道餐点都是店家花了长时间精心研发烹制的心血
食物的品质和素质都是上佳的，所谓贵精不贵多，真正好吃的只需几道就足够了，对嘛？
食物的品质和素质都是上佳的，所谓贵精不贵多，真正好吃的只需几道就足够了，对嘛？
而且店家的食材也是用上等的，就如盐和糖是用Himalayan Pink Salt和Red Sugar
料理方面坚持少油，没有使用MSG & Colouring，主打健康却不失美味的料理
Ginger Tea RM3（Hot） | RM3.50（Cold）
Tomato Plum RM4
Nom Nom Nom RM1.20 per skew（min 5 skews）
这猪肉沙爹个是43 Cafe的人气美食，几乎每座都会点，非常受欢迎
不同与一般的沙爹，43 Cafe的沙爹是刷上自制的沙爹酱料后，再慢火烧烤
所以沙爹特别的入味，使用的是猪瘦肉部位，但肉质却是软嫩不硬涩的
不同与一般的沙爹，43 Cafe的沙爹是刷上自制的沙爹酱料后，再慢火烧烤
所以沙爹特别的入味，使用的是猪瘦肉部位，但肉质却是软嫩不硬涩的
味道真的很美味，要我一人吃10支也没有问题，哈哈～
Egg Pecah Toast RM3
碎蛋吐司也是店家的人气小吃，香煎的鸡蛋有加了特制的辣椒酱，再搭配吐司一起享用
味道不错，但若鸡蛋的熟成度再减低一点点，有点湿润的口感吃起来会更加的加分
味道不错，但若鸡蛋的熟成度再减低一点点，有点湿润的口感吃起来会更加的加分
Sesame Salad RM8.50
用了芝麻酱来调味的沙拉味道很清香，口感相当清新爽口，而且吃了也没有负担
Fork Pork Blanket RM17.50
猪肉汉堡的内陷有店家精心研制的Fork Pork猪肉丝和6片培根，吃起来超满足的
Fork Pork是将猪颈肉用13小时腌制后烹调制成，最后再叉撕的猪肉丝，味道非常丰富
6片培根也煎至香脆的口感，面包也相当松软，喜欢汉堡的可以试试看哦～
Fork Pork是将猪颈肉用13小时腌制后烹调制成，最后再叉撕的猪肉丝，味道非常丰富
6片培根也煎至香脆的口感，面包也相当松软，喜欢汉堡的可以试试看哦～
Cincinnati Chilli Fusilli RM19.80
用肉酱，芝士，小番茄，香料而烹调的Pasta，不喜欢Fusilli的话可以更换去Spaghetti
酱汁味道香浓而且还带点微辣，不嗜辣的可以要求不辣的版本，也适合小朋友享用
酱汁味道香浓而且还带点微辣，不嗜辣的可以要求不辣的版本，也适合小朋友享用
Dry Aged Pork Steak RM28.80
Dry Aged Pork Steak干式熟成猪肉是店家花了6个月的时间来研发的料理
经过调味风干后的猪肉，接着用Sous-Vide真空低温烹调法来烹调，最后再香煎锁住肉汁
烹调步骤相当繁复而且费时，但美味度却是十分令人惊艳，一般餐厅的猪排根本无法相比
经过调味风干后的猪肉，接着用Sous-Vide真空低温烹调法来烹调，最后再香煎锁住肉汁
烹调步骤相当繁复而且费时，但美味度却是十分令人惊艳，一般餐厅的猪排根本无法相比
Dry Aged Pork Steak的肉质奇嫩无比，咬下去时多汁爽口，好销魂！
而且腌制的十分入味，油脂比例均匀，是一道上佳的料理，非常推荐
而且腌制的十分入味，油脂比例均匀，是一道上佳的料理，非常推荐
Sous-Vide Chicken RM22.80
用Sous-Vide真空低温烹调法的鸡肉料理坦白说卖相不怎么吸引人，我本来是没什么兴趣的
但Laygin试吃了一口后，很惊讶的说这鸡肉非常的软嫩，一点都不柴，所以我也试了一小块
吃了一口后真的是惊为天人，怎么会有这么软嫩的鸡肉，而且还是鸡胸肉，真的没有夸张！
但Laygin试吃了一口后，很惊讶的说这鸡肉非常的软嫩，一点都不柴，所以我也试了一小块
吃了一口后真的是惊为天人，怎么会有这么软嫩的鸡肉，而且还是鸡胸肉，真的没有夸张！
照片或许看起来不怎么样，但请相信我，肉质是我吃过最软嫩的鸡胸肉，太神奇了！
而且搭配店家自制的Creamy Onion Sauce，酱汁味道香浓，实在是很美味
而且搭配店家自制的Creamy Onion Sauce，酱汁味道香浓，实在是很美味
Dry Aged Pork Belly RM32
Dry Aged Pork Belly和Dry Aged Pork Steak的同一样的料理，只是猪肉部位不同
Pork Belly的油脂部位较多，我觉得男生可能会比较喜欢这一道，呵呵～
Pork Belly的油脂部位较多，我觉得男生可能会比较喜欢这一道，呵呵～
Pork Belly的色泽粉嫩，肉汁又饱满，就算单吃不蘸酱也已经好好吃了
如果是重口味的，可以蘸上店家自制的酱料，味道会更加的提升，话说我超爱那个酱料的！
如果是重口味的，可以蘸上店家自制的酱料，味道会更加的提升，话说我超爱那个酱料的！
Homemade Ice Cream
43 Cafe也有Homemade Ice Cream自制雪糕，口味多达几十种
值得赞许的是，43 Cafe的Ice Cream Base只使用奶油，鸡蛋，牛奶，糖
完全没有添加Emulsifiers乳化剂，Chemicals化学制品，Stabilizers稳定剂
所以他们家的自制雪糕都很健康，吃起来也没有负担，呵呵～
那天我们吃到口味有Baileys Irish Cream，Vietnam Coffee，Black Gold Mango，
Honey Wheatgrass，Banana，全部雪糕的口感都很滑顺细腻
所以他们家的自制雪糕都很健康，吃起来也没有负担，呵呵～
那天我们吃到口味有Baileys Irish Cream，Vietnam Coffee，Black Gold Mango，
Honey Wheatgrass，Banana，全部雪糕的口感都很滑顺细腻
而且店家会教导雪糕的另类吃法，可以加点盐或者辣椒粉来提升雪糕的味道
虽然听好像怪怪的，但加了盐后雪糕的味道的确有变得更强烈，辣椒粉也会增添额外的香气
顺便一提，这辣椒粉也是店家自制的，好厉害～（拍手）
虽然听好像怪怪的，但加了盐后雪糕的味道的确有变得更强烈，辣椒粉也会增添额外的香气
顺便一提，这辣椒粉也是店家自制的，好厉害～（拍手）
Dark Chocolate Mint （Alcohol）
除了一般的口味，43 Cafe的自制雪糕还有几种酒类的口味，非常特别
我喜欢的有Baileys Irish Cream，而这Dark Chocolate Mint也非常的独特
味道有层次感，先来黑巧克力的苦香味，再来是凉爽的薄荷味，最后是带点酒香的余味
我喜欢的有Baileys Irish Cream，而这Dark Chocolate Mint也非常的独特
味道有层次感，先来黑巧克力的苦香味，再来是凉爽的薄荷味，最后是带点酒香的余味
43 Cafe或许没有耀眼的店面，没有华丽的装潢，但却有很实在的味道
在这里可以感觉到店家的用心，还有对美食的热忱，还有令人回味的餐点
比起一般的主题咖啡馆，我个人会比较偏爱这种有特色的美食小店
*谢谢43 Cafe的盛情招待*
在这里可以感觉到店家的用心，还有对美食的热忱，还有令人回味的餐点
比起一般的主题咖啡馆，我个人会比较偏爱这种有特色的美食小店
*谢谢43 Cafe的盛情招待*
43 Cafe
No. 43, Jalan Sungai Dua,
11700 Gelugor, Penang.
016-4307009
5pm - 10pm Daily
10 comments
其实这里的食物真的很homey感觉。。。
ReplyDelete对呀，比我期待的有美味很多！鸡肉和猪肉都超嫩的～ ：D
Delete早上看着这些美食，口水都流了。。。
ReplyDelete早上的时候肚子最容易饿，哈哈～
Delete好喜欢你的这一篇，HH写得好仔细，赞赞赞！
ReplyDelete觉得这里的厨师非常用心，每一道你形容的都让我更了解不只食物表面味道那么简单。
继续加油~！
谢谢Huiying！
Delete吃到好吃的食物，所以话也特别的多，哈哈～
这家店上次经过的时候没看见几个顾客，所以最后选择不在这里吃晚餐。现在给你说得那么好吃，当初跑掉有点后悔了呢！
ReplyDelete肉类料理很好吃，肉质好软嫩，下次有机会可以去试试看，呵呵～
Delete那份 Dry Aged Pork Steak 看起来超好吃的
ReplyDelete我很少过去那一带，如果下次刚好有来一定来这里用餐
他们的肉类料理都很好吃！
Delete有比起其它高级餐厅的美味很多，吃了会念念不忘的，呵呵～