Sakana Sushi Bar & Cuisine

1:27:00 PM

已结束营业噜！

在2014年4月重新升级改造的Sakana Sushi打着3个口号

New Menu！New Management！New Chef ！

其实在4月之前，Sakana Sushi的口碑并不理想，甚至负评连连

在前任主厨完成契约并离开后，Sakana Sushi决定来个大换血

重新改组换团队，引入新主厨，推出全新的餐单！

前两个星期，我有机会出席了Sakana Sushi新餐单的邀约试吃活动

Sakana Sushi负责人有交代，请务必诚心的写出我们的感言

不需要因为是邀约而避重就轻，反而希望我们写出真实的评论

其实我很欣赏Sakana Sushi的负责人这种坦率诚实的性格

让我感觉到他们的想重新出发的那颗真心，和自我改进的态度

Sakana Sushi有提供免费的停车位给的顾客们

顾客们可以把车停在Eden对面的停车场，不过只在7pm之前喔！

一入店内就可以看到旋转寿司台在正中央

坦白说，旋转寿司带最吸引人之处就是摆上琳琅满目的寿司

不过Sakana Sushi的寿司带看起来有点落寞孤单，与其这样

我倒建议不如撤掉旋转寿司带，换成专业的寿司料理台为佳

旋转寿司台内有个透视厨房，我一向来很佩服透明式厨房的概念

因为厨房内的卫生环境都一目了然，想必是对厨房的卫生很有自信

才会有设置透视厨房这个概念，而且也想借这一点来提高顾客们的信心

透视厨房装有通烟系统，所以不必担心餐厅内会有油烟味

店内的装潢带着微微的日式风格

餐厅里的座位区

楼上的包厢座位区，我觉得人数过多的可以和负责人商量

选择楼上的座位区，虽然楼上的座位区是有消费限制的

但毕竟底楼的座位区是有限的，所以应该也不成问题

坦白说，楼上的设计风格比底层的棒很多，看似简约却不会俗气

唯一的缺点是空调不够冷，这一点有待加强

Deluxe Sashimi RM55

Sakana Sushi的生鱼片的厚度和一般的比较起来的确有诚意得多

我不吃生鱼片所以没试了，不过看到其他人吃得津津有味，应该是蛮新鲜的

章鱼和扇贝我就有尝到，味道鲜甜完全没有腥味，很赞！

Sakana Special Maki RM22

这和我们平常看到的California Maki较为不同的是有加了炸虾子

所以材料方面是挺丰富的，味道也有层次感，如果ebiko可以更多一点就完美了

Salmon Aburi Maki RM20

火炙三文鱼盖在寿司卷上，色泽看起来很丰富，非常吸引人

可惜我还是不敢吃火炙三文鱼，所以也是没尝到，呵呵！

Unagi Tosa Maki RM20

鳗鱼和蟹柳，蛋卷，小黄瓜卷在寿司饭卷里，在铺上柴鱼片作为点缀

味道是不错吃，可惜其它食材的味道已掩盖了鳗鱼，未能突显出鳗鱼的味道

导致鳗鱼的味道并不强烈，希望店家可以加以改进

Deluxe Assorted Roast Sushi RM40

这一盘综合炙烤寿司就大获好评，大家的评语都很满意

我最喜欢的是鳗鱼寿司，鸭肉寿司，虾子寿司

尤其是鸭肉寿司，真的很特别，口感很独特，非常推荐！

另外3款则是3种不同调味的炙烤三文鱼寿司

我觉得如果3个人共享这寿司盘就刚刚恰好，每人可尝到每种不同口味的寿司！

Watana Gani Salad RM18

有去过Azuma和Edo Ichi的都应该蛮熟悉这道沙拉

因为这一道沙拉可是他们两家最受欢迎的signature dish！

如今在Sakana Sushi也可以尝到这道soft shell crab & salmon skin salad

因为Sakana Sushi的主厨曾在那两家餐厅工作，所以也把手艺和味道都传授过来

味道我觉得大同小异，价格有更便宜，而且配料给得非常大方！

尤其软壳蟹和炸鱼皮的份量，超多的！所以吃得很过瘾！

香浓的芝麻酱dressing，味道和沙拉搭配起来是绝配！

（Edo Ichi的soft shell crab & salmon skin salad价格是RM25）

Kamo Teriyaki RM18

虽然这道酱烧鸭肉有点偏咸，可是我却蛮喜欢的

鸭肉的肉质不会硬韧，吃起来也没有鸭骚味，酱汁咸咸香香的，不错吃

Chicken Teriyaki RM13

同样的，这道也是Azuma和Edo Ichi的招牌餐点

Edo Ichi的Chicken Teriyaki价格是RM15，所以Sakana也有比较便宜

这道Chicken Teriyaki的吸引之处是外皮香脆，肉质滑嫩

在淋上咸香的teriyaki酱汁，让人吃了停不了口！

Butaniku Enoki Maki RM14

这道金针菇猪肉卷也是可以在Azuma和Edo Ichi可以找到的

主厨到底带了几样招牌菜过来呀？哈哈哈！

带点油脂的猪肉片包卷着金针菇，非常平衡的一道料理

这也是最佳的下酒菜啊！呵呵！

Salmon Teppan Yaki RM20

不同肉类的日式铁板烧有着个别的酱汁搭配法

通常鱼肉类的铁板烧都会使用蒜姜酱汁来调味，目的是去除鱼腥味

这道三文鱼铁板烧我个人觉得还蛮不错的，蒜姜味适中

如果没记错的话，蒜姜酱也和Azuma，Edo Ichi的味道是一样的

三文鱼也没有腥味，不过有点可惜的是肉质有点过老

最获得我心的反而是三文鱼的配角，炒杂菜！可能是之前吃了太多的肉类吧！

配角炒杂菜吃起来清甜爽口，而且我第一次吃到有豆苗的炒杂菜，哈哈！好喜欢！

Seafood Chahan RM15

至于这一道海鲜炒饭，我觉得味道有待改进和加强

炒饭的口感有过于湿润，而且味道有点清淡，还是我太重口味吗？呵呵！

Yaki Soba RM15

和三文鱼炒饭比起来，我个人觉得炒荞麦面反而美味多了！

使用日式甜酱油来调味的荞麦面，加了柴鱼片后，味道很棒

而且面条也很爽口，再加上丰富的海鲜配料，吃到很满足

那天很开心可以meet到Applefish，还有Angelia

Applefish的人好好，非常亲切，又很会照顾人，呵呵！

还有原来Angelia是我的同学，越来越漂亮！我差点认不出是她，哈哈！

来张集体照吧！那天好多人啊！哈哈！

总结来说，我觉得Sakana Sushi的餐点都蛮不错吃的

如果以前光顾过又给它负评的，再多给Sakana Sushi一次机会吧！

如果还未来过的，可以来尝尝看，试一试合不合你的口味

最后感谢Tour Direction的安排和Sakana Sushi的盛情招待！

Planning your Penang food trip? Let's Tour Direction

help you to discover Penang cafes and restaurants, hawker food,

Penang budget hotels and Penang home stays at

www.TourDirection.com.my

Sakana Sushi Bar & Cuisine

252, Penang Road,

Georgetown,10000 Penang.

013-9469796

11:45am - 10:30pm daily

Sakana Sushi Facebook

HH

17 comments

KenJuly 4, 2014 at 5:01 PM
灯光怎么好像有点奇怪？哈哈，我上次的经验糟透了，所以我都不敢去，怕吃了不行都不知道如何写，最后决定还是不去为妙 :P
ReplyDelete
Replies
Carrine July 4, 2014 at 5:24 PM
当天review好多人，好热闹啊！
看起来不错，吃日本餐我从来没点过鸭肉，下次可以点来尝尝了 ^^

ReplyDelete
Replies
applefishJuly 4, 2014 at 8:52 PM
好像是你在照顾我们多一点咯，哈哈，看下次有机会再见面吗
ReplyDelete
Replies
UnknownJuly 5, 2014 at 7:12 PM
So many bloggers under one roof. :-p
ReplyDelete
Replies
MKJuly 6, 2014 at 10:55 AM
我上次也有光顾过这间，结果光顾后我回来完全不想写，我和朋友都觉得那次的用餐体验非常糟。看你这次说到这么不错，下次再给它一次机会吧哈哈
ReplyDelete
Replies
粉红猪July 7, 2014 at 1:35 AM
Edo ichi的soft shell crab & salmon skin salad又起价了？
我记得以前一开始时是rm18的，过后起价变rm20，没想到现在要rm25了。。。。。T_T
沙拉也要那么贵！！！
ReplyDelete
Replies