土俗村参鸡汤

4:02:00 PM

土俗村参鸡汤有着25年的悠久历史，是具有代代相传特点的传统店铺
店内设有400余个韩国地暖式的坐地式用餐席，宽大舒适
土俗村参鸡汤店面是根据韩国传统房屋设计改造而成
在此除了可品尝参鸡汤，也可欣赏典雅的建筑

很多人都会把土俗村参鸡汤安排在景福宫的行程内，因为地理位置相当靠近
我当然也不例外，为了避免用餐时段的高峰人潮，那天我早上11点已到达土俗村了

点完餐阿珠妈会送上茶和一小杯人参酒，人参酒可加入参鸡汤里提味

泡菜和腌萝卜都在着手任你拿，腌萝卜蛮好吃的，口感又脆又甘甜

这个胡椒盐很重要，比例是自己调的，没了这个胡椒盐，参鸡汤对我来说是过于清淡
可能我们身在东南亚国家，都习惯了重口味的食物，呵呵！

哦，对了，参鸡汤也有几种等级，我们点的是普通版的参鸡汤，₩15000

土俗村参鸡汤采用精选糯米，4年高丽人参，南瓜籽，黑芝麻，胡桃，松子，栗子，
红枣，银杏，大蒜，葵花籽和土俗村秘制3种原料等营养丰富的食材煨制而成

乳白色汤头喝起来有着清淡的人参味，味道不会很浓郁，就是清汤加了一点点的参味
如果嫌太过于清淡的话，可加入盐和胡椒来提味，不过我想品尝原味所以还是没加

经过长时间的炖煮，参鸡汤的营养都在汤中，因此吃参鸡汤时主要是喝汤，鸡肉是次要
轻轻的划开鸡肉就可看到藏在腹中的里面的糯米，糯米吸满了人参精华和汤汁后蛮好吃
反而鸡肉虽然嫩度不错，肉质也不会硬涩，不过吃起来的味道就有点枯燥无味
所以鸡肉的部分我都是蘸着胡椒盐吃，不然真的是很无味啊！

韩国人认为参鸡腹内的红枣能吸收鸡肉中不好的成分，所以一般都不食用

每份参鸡汤都有一条高丽人参，我的这条人参已经炖到断了，呵呵！

吃饱饱后，出来就看到有人在排队了，不过可能时候还早，所以队伍并不恐怖

坦白说，土俗村参鸡汤对我来说感觉还好，并不是说是不好吃
只是没有网上所说的那种吃不到会遗憾终生的感觉，可能就是期望太高了
不过行程若有安排到景福宫的话，倒可以顺路过来尝尝这家大名鼎鼎的土俗村参鸡汤

景福宫站2号出口直走，看到便利店GS25后转左就是土俗村参鸡汤了

HH

10 comments

Jazz & TristaNovember 28, 2014 at 4:29 PM
我也是觉得so so而已，那时我们两人share一份都已经吃得很饱了。。。
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Henry TanNovember 28, 2014 at 4:46 PM
cold weather drink sure very comfortable! ^^

#iblogmyway
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Aris MinNovember 28, 2014 at 6:23 PM
我一直以为上次你介绍的一只鸡就是参鸡，原来是不一样的东西啊~
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MKNovember 28, 2014 at 9:49 PM
呵呵你有喝到那个人参酒吗？他们都说喝了肚子热热的我觉得还好耶！那个萝卜泡菜我也是很喜欢
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YiTingHomeNovember 29, 2014 at 2:24 PM
人参鸡汤是韩国人夏天喜欢吃的食物：)我吃的另一家味道也是属于清淡的。
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