小肥羊槟城火锅城 Xiao Fei Yang Steamboat Restaurant

4:57:00 PM

* 已经结束营业噜！*

小肥羊是槟城第一家蒙古风味的火锅店，有别于本地的火锅，蒙古火锅主打红锅和白锅
蒙古火锅汤底讲究高汤熬煮的方法，小肥羊采用了60多种上乘滋补调味品，慢熬超过12小时
中国的小肥羊火锅店是主打精选来自天然蒙古大草原的羊肉，锅底也采用羊肉熬煮

但为了配合本地人吃火锅的传统观念和道地的口味，槟城的小肥羊在点单上有稍微改变
除了有加了本地人较容易接受的其它食材，锅底也采用了鸡肉和猪肉来熬煮
所以就算不吃羊肉和牛肉的朋友，也可以来槟城小肥羊品尝蒙古风味火锅

店内的环境干净明亮，员工的服务态度也亲切友善

餐单上有介绍来小肥羊必点的菜单，都是热门的招牌餐点

小肥羊的消毒餐具有收费RM1，比起中餐厅有征收费用的湿纸巾，我会宁愿付费在消毒餐具上
因为消毒餐具是利用高温消毒方式，杀掉肉眼看不见的病菌，细菌等，食客们用得放心，也吃得安心

冰糖雪梨 | 酸梅汤 RM5.50

饮料方面我极力推荐康师傅的冰糖雪梨和酸梅汤，大家都赞说真的好好喝
尤其是冰糖雪梨，清香又不会太甜，雪梨的香气更是非常的迷人

小肥羊的火锅蘸酱只用三种，因为小肥羊火锅以推崇 ‘不蘸小料刷羊肉’ 而闻名
因为只要肉质够鲜嫩，再轻刷在香浓的汤底里，就足以保留了肉质味道的鲜美

若喜欢蘸酱的，可以请店家特别调制这蘸酱，因为有加了醋和香菜，所以味道非常特别又美味

当天我们点的是鸳鸯锅底，一边是清汤白锅，另一边是麻辣红锅

单点的话，麻辣锅底是RM28，清汤锅底是RM26，鸳鸯锅底则是RM27

我建议点火锅套餐配套会比较划算，锅底的价格已包含的配套之内

小肥羊的白锅是独特的眼神药材清汤锅清汤，用青葱，红枣，当归，党参，枸杞，
甘草，陈皮，川芎等二十余种材料和中药，再以骨汤为基础，经过12小时慢火熬煮
汤底喝起来有淡淡的药材香味，味道清甜可口，因为用的药材属温性，吃多可达养生功效

而小肥羊的招牌特色麻辣红锅，采用草果，孜然，白扣，大回，丁香，香叶，麻辣，花椒
等四十余种小料和材料配上高汤再慢火熬煮，麻辣汤底辣中带香，辣性温和，不燥也不热
我倒觉得这麻辣汤底挺适合我们本地人的口味，味道不会太呛太辣，嗜辣的也可以请店家加辣

4-6人份超值套餐 RM168++

当天我们一共有6人，所以点的是4-6人份的超值套餐，另外有多加肉片和一些单点

所有的套餐都有包括饮料，可选柳橙汁，苹果汁，番石榴汁，汽水，茶水

套餐里有附送两道小吃类，让食客在等待火锅食材熟成时，边吃边等才不会饿坏肚子，呵呵～
我好喜欢小肥羊的炸午餐肉，可能我本身也爱吃火腿之类的食物，这午餐肉好好吃，香脆又可口

金馒头也是附送的小吃，炸至金黄色的馒头，外脆内软，再蘸上炼奶一起品尝，建议要趁热吃

套餐里有附上一盘东北水饺，自搓自包的东北式水饺，外型小巧精美，肉馅也十分鲜美

套餐里的海鲜类有鲜鱼片，不过那天的鱼片有少许的土腥味，唯一小小的遗憾

豆制类有冻豆腐，非常推荐这冻豆腐，无论搭配清汤或麻辣都非常的美味
因为冻豆腐吸饱了汤汁，所以吃起来满满都是汤汁的鲜味，好好吃！

丸子类有很多种选择，有小猪肉丸，上汤酱爆丸，香港贡丸，丸子的品质都很新鲜

我最爱是这个香港蟹子丸，Q弹的鱼丸包覆着鱼卵，吃起来好满足，大推！

另外还有福州鱼丸和西刀鱼丸，丸子类的素质都非常上佳，吃起来没有一点丁的腥味，很棒！

菇类有我最爱的金针菇，吃火锅一定少不了金针菇了，呵呵～

还有鲜鲍鱼菇，搭配麻辣锅底非常的适合

套餐的蔬菜类有两种，大白菜和菠菜，素质都很新鲜，而且也清洗得很干净

面类可以二选一，有手杆面和肥羊粉，手杆面是纯手工制作的面条，口感Q弹柔滑
但我个人会比较喜爱肥羊粉，肥羊粉的口感有点像韩国年糕，Q嫩爽口，推荐！

特选牛肉眼肌片 RM18 | 羔羊肉片 RM18

我们点的套餐可以选择一种肉类，所以有另外多点了几盘肉片，来到小肥羊一定要刷刷肉嘛～

小肥羊肉片的特色肉片有蒙古羔羊肉，羊只品种是选自纯天然无污染的内蒙古草原
并且只选用平均为6个月大小的羔羊，所以肉质细嫩，不腥不膻，营养价值也较高
其它的肉类有脂肪较少的羊肩肉，肉质软嫩的特选牛肉眼肌片，肉质爽口少脂的猪颈肉

猪肉片 RM10 | 五花猪肉片 RM12

不吃羊肉和牛肉的我只好尝尝猪肉片和五花猪肉片，想不到小肥羊的猪肉片品质相当好
猪肉片的油脂均匀，肉质软嫩幼滑，果然真的是不蘸酱也十分美味了，非常推荐！

鸡肉片 RM10

鸡肉片是使用鸡胸肉的部位，但肉质却不会硬涩，如果不喜欢鸡胸肉的，也可以选择鸡腿肉
当晚我吃得最多的肉类就是这盘鸡肉片，因为它就摆在我的面前，大家也没什么注意它
所以差不多一整盘的鸡肉片都是我扫到完的，因为好好吃所以就算吃多也不会腻，呵呵～

猪肉碎 RM5.50

这是另外加点的猪肉碎，瘦肉和油脂的比例刚刚恰好，所以猪肉碎的口感很滑嫩

鲍鱼片 RM12

还有也加点了鲍鱼片，但我好像没吃到，是跑进谁的肚子里了啊？哈哈～

香炸巴丁鱼皮 RM10

超推这道香炸巴丁鱼皮，口感非常的酥脆，轻刷在麻辣锅底里，味道会变得更加的棒，好好吃！

猪颈肉炒芥兰 RM25

我们还试了这道小炒猪颈肉炒芥兰，猪颈肉位于猪颈两边，因为份量稀少而珍贵
肉脂有如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，爽口滑顺，口劲适中，吃起来富有弹性
香港芥兰一点也不会苦，反而味道清甜，搭配薄透滑嫩的猪颈肉，十分的美味

刷刷肉方面，我喜欢刷在麻辣红锅，还有丸子类也和麻辣锅底十分的搭配，香辣又刺激
而蔬菜和海鲜方面，我则比较喜欢放在清汤白锅，药材清汤喝起来香甜顺口，还有中药的香气

牛肉片和羊肉片只要刷刷几回就可以吃了，猪肉片和鸡肉片就要刷久一点，待熟后才可以吃
当天吃到的肉片，品质都相当的上佳，肉片薄度刚刚好，不会太薄也不会太厚，很棒就是了！

丸子类很特别，大多数都是有包内陷的，我最爱的是香港蟹子丸，满满的蟹卵吃起来好满足

鹌鹑蛋 RM4 | 莲藕片 RM4.50 | 猪肚 RM8 | 墨鱼丸 RM6.50

由于我们都是大食怪，后来还追加了鹌鹑蛋，莲藕片，猪肚，墨鱼丸，我们的食量真的是好恐怖啊！

包菜 RM4.50 | 油麦菜 RM5 | 菠菜 RM6

后来还追加了一些蔬菜，大吃大喝之余还是要兼顾营养均匀的，呵呵～

整体来说，小肥羊有超越了我想象中的素质，火锅汤底香浓料足，食材新鲜而且品质上佳
如果是追求上等素质的火锅料理，小肥羊是一个很好的选择，锅底和食材都有一定的保证

价位方面，建议点火锅套餐会划算很多，因为锅底就已经免费了，而且还包括了饮料
如果套餐的火锅食材不够吃的话，可以再另外加点，以下有附上几种套餐作为参考

两人份套餐是RM88++

当天我们点的就是这份4-6人份套餐

10人份家庭套餐是RM288++

10人份豪华家庭套餐是RM338++

*谢谢小肥羊槟城火锅城的盛情招待*

小肥羊槟城火锅城

Xiao Fei Yang Steamboat Restaurant

3X, Jalan Pantai Molek,

10250 Georgetown, Penang.

04-8900053

12pm -12am Daily

小肥羊 Facebook

www.xiaofeiyang.com.my

HH

8 comments

MKAugust 13, 2015 at 8:01 PM
我之前怀孕时有去吃过一次，个人喜欢他的白汤和拉面，麻辣汤我觉得不辣耶哈哈
ReplyDelete
Replies
Jazz & TristaAugust 14, 2015 at 8:49 AM
鲍鱼片我也是吃到一片罢了囖，我觉得是新晋妈妈吃了不少，呵呵~
ReplyDelete
Replies
Carrine August 18, 2015 at 10:19 AM
原来这家店是真的来自中国小肥羊，之前我还以为名字取一样，呵呵
ReplyDelete
Replies