鸡蛋炒菠菜

12:00:00 PM


在网上看到文怡心厨房的这道鸡蛋炒菠菜,就决定要试试看
因为觉得容易又省时,加上一举两得,一道菜肴里可以吃到蔬菜和鸡蛋

我小时不爱吃菠菜,因为不喜欢那涩涩的口感
长大后吃火锅时,才发现到原来菠菜烫熟后就没有涩涩的口感了,还蛮好吃的
而且菠菜的营养价值非常高,有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及钙、磷等矿物质


材料
菠菜 1把
鸡蛋 2粒
蒜头切粒 少许

调味料
盐 1茶匙
 水 1大匙 


1. 菠菜放入热水中烫大约30秒,捞出待凉后用手轻轻挤干 
2. 鸡蛋加一点点盐和水打散,然后炒熟,盛出备用
3. 烧热一点点油,爆香蒜头粒,再加入沥干的菠菜翻炒
4. 加入调味料拌炒均匀,倒入鸡蛋翻炒一下,就完成了 

* 菠菜一定要汆烫后,才不会有涩涩的口感
* 鸡蛋会吸盐,所以菠菜加入调味料炒均匀后,最后才倒入鸡蛋


我最近一直煮这道鸡蛋炒菠菜,贪它易煮又好吃,哈哈!
不到10分钟就能搞定的一道菜肴,而且一次又可以吃到蔬菜和鸡蛋,真方便呀!



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